4piernas de lechazo (de unos 600 gr cada una). 300 – 400 gr de agua, aproximadamente. 4 patatas medianas. Sal y pimienta al gusto. 1 ramita de romero fresco. Preparación del lechazo asado o cordero lechal al horno: – Pon a calentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo. – Salpimienta las piernas de lechazo muy bien por todas partes.
Característicasgenerales. Descripción: Lechazo fresco entero (sin cabeza ni asadura) de 5,5 kg. Conservar refrigerado durante un máximo de 20 días o congelar para posterior uso. Zona de origen: Aranda del Duero, Burgos (Castilla y León). Servicio: Se puede asar, cocinar a la brasa, plancha, parrilla o guisado.
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Carreterael Puente, 4, Herrera de Duero. Los doce arcos Foto: Los doce arcos web. Otra de las formas de comer el lechazo es a través de los famosos pinchos
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